A processo que abrange três componentes: avaliação de risco, gerenciamento de risco e comunicação de risco.
B método utilizado para estimar a incerteza associada à entrada de dados em modelos, suposições e estrutura/forma.
C função  da  probabilidade  de  um  efeito  adverso  à  saúde  e  da  severidade  desse,  como  consequência  de  perigo(s)  presente(s) nos alimentos.
D método  utilizado  para  analisar  o  comportamento  de  um  modelo,  medindo-se  as  variações  de  seus  resultados  decorrentes de alterações na entrada de dados.