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#2635395

O descongelamento em temperatura inadequada e o resfriamento lento de carnes cozidas ou assadas favorece a multiplicação dos patógenos:

  • Clostridium perfringens.
  • Staphylococcus aureus.
  • Listeria monocytogenes.
  • Campylobacter jejuni.
  • Salmonella spp.
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