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#3209951

Microrganismos indicadores são grupos ou espécies de microrganismos que, quando presentes em um alimento, podem fornecer informações, EXCETO:

  • Sobre a ocorrência de contaminação de origem fecal.
  • Sobre a provável presença de patógenos.
  • Sobre a deterioração potencial do alimento.
  • Sobre as condições sanitárias inadequadas durante o processamento, produção ou armazenamento.
  • Sobre a capacidade nutritiva do alimento.
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