A A caixa d’água deve ser lavada e desinfetada (higienizada), no mínimo, a cada 12 meses.
B A cozinha deve ter lixeiras de fácil limpeza, de metal e com pedal.
C O manipulador de alimentos deve ter cabelos presos e cobertos com redes ou toucas, assim como a barba.
D O manipulador de alimentos deve retirar brincos, pulseiras, anéis, aliança, colares e relógio, sendo a maquiagem permitida.
E Os venenos devem ser aplicados somente quando necessário e sempre por empresa especializada.