Após preparar espetos mistos e gelatina colorida para
o cardápio especial do dia das crianças de uma creche,
o cozinheiro foi orientado a seguir o recomendado pela
Portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) no
5, de
09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico
sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de
alimentos e para serviços de alimentação, e armazenar
as preparações, sob refrigeração, em temperatura adequada. Dessa forma, os prazos de validade dos espetos
e da gelatina serão, respectivamente, de
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