No cardápio especial de Páscoa de uma empresa, foi
programada a preparação de gelatina colorida, que, após
o preparo, foi armazenada em determinada temperatura,
conforme recomendado pela portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) no
5, de 09 de abril de 2013, que
aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para
estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação. A temperatura máxima recomendada de armazenamento dessa sobremesa é de
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