A As bobinas reutilizáveis ambientadas (0 ºC) devem ser colocadas nas laterais internas da caixa, monitorando a temperatura interna até atingir o mínimo de +1 ºC.
B As bobinas reutilizáveis são consideradas ambientadas quando se forma a névoa branca sobre elas, o que corresponde à temperatura 0 ºC.
C As bobinas reutilizáveis devem ser trocadas sempre que necessário, quando a temperatura máxima ultrapassar +8 ºC.
D O monitoramento da temperatura interna da caixa deve ocorrer no início e no final do período de trabalho e registrado em formulário próprio.
E Ao final do dia de trabalho, as bobinas devem retornar à geladeira, e as caixas devem passar por lavagens e secagens, mantendo-as bem fechadas até o próximo uso.