Os aditivos podem contribuir muito
para a conservação dos alimentos. Mas
essa prática deve ser encarada com
bastante atenção, uma vez que, a ingestão
excessiva de alimentos conservados por
aditivos químicos pode provocar
perturbações no equilíbrio fisiológico do
consumidor. A substância que forma
complexos químicos com íons metálico,
indica o seguinte aditivo:
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