A As portas serão de grades de ferro.
B As pias e mesas onde são manipuladas as carnes deverão ser somente de granito ou mármore.
C Os balcões que separam a parte destinada a exposição do produto, da parte reservada ao público, deverão ser revestidos, no lado superior, com pedra de mármore ou outro material apropriado, devidamente aprovado.
D As câmaras frigoríficas terão capacidade suficiente para a conservação das carnes.