A Sempre lavar as mãos antes e após manusear qualquer alimento.
B Utilizar utensílios limpos para manipular os alimentos.
C Cozinhar os alimentos de origem animal (carne de boi, aves, peixes e ovos).
D Separar os alimentos crus e cozidos, seja na hora do preparo, seja na hora do armazenamento (especialmente carne crua e produtos frescos, como queijo e frutas).
E Fazer a higiene das frutas e das hortaliças consumidas cruas com hipoclorito de cálcio.