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UFRRJ - 2009 - UFRRJ - Técnico de Laboratório - Alimentos

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Disciplinas:
Direito Administrativo 5 Noções de Informática 5 Nutrição 26 Português 10 Química 2 Veterinária 1
#3203838
Nutrição: Administração de Serviços de Alimentação, Higiene e Vigilância Sanitária
2009 UFRRJ UFRRJ
Técnico de Laboratório Alimentos

Em alimentos pouco ácidos (pH superior a 4,5), o tratamento térmico definitivo para garantir a segurança durante sua vida-de-prateleira é o (a)

  • apertização.
  • resfriamento.
  • desidratação.
  • exaustão.
  • recravação.
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