A Alimentosin naturasão transformados em minimamente processados por meio de processos como limpeza, secagem, embalagem, resfriamento e congelamento.
B Alimentosin naturaou minimamente processados, em grande variedade e predominantemente de origem animal, devem ser a base da alimentação.
C Alimentos processados são alimentosin naturaque, antes de sua aquisição, foram submetidos a alterações mínimas, como grãos secos, polidos e empacotados.
D Alimentos ultraprocessados são produtos fabricados somente com a adição de sal ou açúcar a um alimento minimamente processado, como frutas em calda, queijos e pães.