A A refrigeração amplia a vida útil dos alimentos por longos períodos de tempo, pois inativa os micro-organismos.
B A esterilização, a pasteurização, a tindalização e o branqueamento são métodos de conservação pelo calor.
C As radiações eletromagnéticas não ionizantes não geram calor e são a base de tratamento ôhmico e campo dielétrico.
D A liofilização é um método de conservação que mantém a atividade de água do alimento inalterada.