A A atividade da pepsina inicia-se quando o conteúdo gástrico se mistura com o suco pancreático alcalino do intestino delgado, pois nesse pH ela é ativada.
B Os peptídeos e os aminoácidos gerados na digestão gástrica atuam como estimulantes da colecistoquinina (CCK) por células endócrinas epiteliais presentes no duodeno.
C Verifica-se a presença de duas classes de proteases pancreáticas no suco pancreático: as endopeptidases e exopeptidases, que são secretadas dentro do duodeno como precursores ativos (zimogênios).
D As exopeptidases são as mais importantes para a degradação inicial de grandes polipeptídeos em produtos menores, que, em seguida, são facilmente atacadas pelas endopeptidases.
E O pepsinogênio é secretado pelas células principais ou zimogênicas do estômago, em resposta à ingestão de uma refeição e ao aumento do pH (potencial de hidrogênio iônico).