São muitas as espécies de pragas encontradas nos produtos armazenados. Dentre elas, destacam-se os insetos como um dos mais importantes agentes responsáveis pelas perdas no período pós-colheita. Os insetos possuem uma importância particular nas regiões tropicais pelo fato de a massa de grãos constituir, nessas regiões, um ambiente ideal para o seu desenvolvimento. Os besouros, normalmente chamados de caruncho ou gorgulhos, são insetos que atacam os grãos armazenados e pertencem à ordem:
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