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#3546499

O método do índice de iodo é utilizado para quantificar

  • o teor de lipídios de uma amostra.
  • o grau de insaturação de uma amostra de óleo ou gordura.
  • o teor de carboidratos de uma amostra.
  • o teor de açúcar invertido em uma amostra de açúcar.
  • o teor de fibras em alimentos.
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