Joana está utilizando o Método de Kjeldahl para
determinar a quantidade de proteínas em uma
amostra de bagaço de malte pré-tratado. O
processo de digestão da amostra resulta em uma
quantidade de amônia (NH₃) liberada, que foi
posteriormente titulada com uma solução de ácido
clorídrico (HCl) 0,1 N. Foram utilizados 25 mL de
solução titulante para neutralizar a amônia liberada
de 0,5 g da amostra de bagaço de malte. Sabendo
que o fator de conversão de nitrogênio total para
proteínas utilizado foi 6,25, qual a quantidade de
proteínas (g) presente na amostra de bagaço de
malte?
Assinale a alternativa correta.
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