De acordo com o Ministério da Agricultura e Pecuária
(Mapa), trata-se de um sistema de produção que utiliza
tecnologias que aperfeiçoam o uso de recursos naturais e
socioeconômicos, respeitando a integridade cultural e tendo por
objetivo a auto sustentação no tempo e no espaço, a maximização
dos benefícios sociais, a minimização da dependência de energias
não renováveis e a eliminação do emprego de agrotóxicos,
organismos geneticamente modificados (OGMs) e outros insumos
artificiais tóxicos. Esse sistema de produção é denominado de
sistema de produção
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