O Governo Federal desenvolveu um programa para incentivar
o consumo de pescados. As ações se desenvolvem em toda a
cadeia produtiva, desde a produção na aquicultura e na pesca até
a capacitação de profissionais que atuam na manipulação deste
alimento, os “peixeiros”, (ANVISA). No recebimento do pescado,
tem-se que, quando resfriado, deverá ser conservado em gelo e
mantido em temperaturas entre:
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