Desenvolvido pelo químico dinamarquês Johan Gustav
Christoffer Thorsager Kjeldahl, em 1883, o Método de Kjeldahl
(também conhecido como Teste de Kjeldahl) é um procedimento
de química analítica que é amplamente utilizado para determinar
a quantidade de nitrogênio de alimentos, fertilizantes e outras
substâncias. O método de Kjeldahl consiste em três etapas:
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