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#3274074

No que diz respeito à nutrição de ruminantes, a degradação ruminal das proteínas ocorre de maneira bem eficiente e as diferentes frações de proteínas seguem caminhos ao longo do tubo gastrointestinal. Além disso, pode-se afirmar que:

  • o excesso de absorção de proteína provoca um aumento na concentração de nitrogênio amoniacal, que é absorvido pelo rúmen e não vai para a corrente sanguínea
  • a soma da proteína microbiana com a não degradável no rúmen, em dietas balanceadas, provê maior quantidade do que a proteína originalmente ingerida
  • a proteína, de 40 a 80%, é degradada, dando origem à amônia e a polipeptídeos, que vão atender às exigências dos microrganismos ruminais
  • a proteína microbiana junto com a sobrepassante representam a proteína digestível não disponível para absorção ruminal
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