De acordo com a Resolução CFN n° 600, de 2018, para
realizar as atribuições de Nutrição em Alimentação Coletiva, o
nutricionista deverá participar do planejamento e da supervisão da
implantação ou adequação de instalações físicas, equipamentos e
utensílios da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Cuidados
no planejamento físico devem garantir que:
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