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SELECON - 2019 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista

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Disciplinas:
Atendimento ao Público 1 Direito Administrativo 5 Direito da Criança e do Adolescente - Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA) - Lei nº 8.069 de 1990 5 Enfermagem 1 Filosofia 2 Gestão de Pessoas 1 História e Geografia de Estados e Municípios 6 Legislação Federal 4 Legislação dos Municípios do Estado do Mato Grosso 2 Noções de Informática 2 Nutrição 20 Pedagogia 10 Português 7 Raciocínio Lógico 4
#2241290
Nutrição: Administração de Serviços de Alimentação, Elaboração de Cardápios
2019 SELECON Prefeitura de Cuiabá - MT
Nutricionista

O planejamento de cardápio é o princípio de todo o serviço de um restaurante. O planejamento de cardápio deve respeitar, além das condições econômicas:

  • hábitos alimentares, harmonia e variedade
  • exigências nutricionais, variedade, peso e idade da clientela
  • hábitos alimentares, harmonia e variedade e temperatura adequada
  • hábitos alimentares, exigências nutricionais e composição do alimento
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