Em relação à higiene e à inspeção de produtos de origem animal, julgue o item.
A destinação dada pelo estabelecimento às
matérias‑primas e aos produtos, devidamente
identificados, que se apresentem em desconformidade
com a legislação ou não atendam às especificações
previstas em seus programas de autocontrole, para
serem submetidos a tratamentos específicos ou
para elaboração de outros produtos comestíveis,
asseguradas a rastreabilidade, a identidade, a
inocuidade e a qualidade do produto final, é chamada
de destinação industrial.
