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#3380052

Nos serviços de alimentação, a Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda a utilização do hipoclorito de sódio, pois possui condições adequadas: agente fungicida e bactericida, e, quando usado nas concentrações adequadas, é de baixa toxicidade. Na desinfecção de alimentos, os mesmos devem ser imergidos por 15 minutos na concentração de:

  • 100 ppm a 250 ppm.
  • 200 ppm a 350 ppm.
  • 400 ppm a 450 ppm.
  • 80 ppm a 100 ppm.
  • 300 ppm.
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