A A expressão “assim como” foi incorretamente utilizada, porque, segundo as regras da gramática normativa, não é apropriada para textos em português padrão ; em vez de “assim como”, o autor do texto deveria ter utilizado “bem como” ou “da mesma maneira que”.
B A palavra “demais” foi incorretamente utilizada, porque não carrega sentido de intensidade, mas de algo aleatório; o correto, portanto, seria “de mais”.
C A palavra “onde” foi utilizada de modo incorreto, porque, a rigor, só deve ser utilizada quando faz referência a lugar; no caso em questão, “onde” se refere a “30 dias do Ramadã”, um período de tempo; logo, o correto, segundo a norma padrão, seria utilizar, em vez de “onde”, a palavra “quando”.
D No trecho “durante esse período, fazem somente duas grandes refeições (...)” há uma elipse intencional antes de “fazem”, utilizada para evitar a repetição do sujeito “30 dias do Ramadã”.
E No trecho “uma ao cair do sol e outra ao amanhecer”, a expressão “cair do sol” pode ser substituída, sem prejuízo do sentido original, por “aurora”.