A É componente essencial da hemoglobina.
B Participa da constituição da mioglobina nos músculos esqueléticos.
C Ocorre naturalmente na forma orgânica (não heme), presente principalmente nos vegetais e no leite.
D A absorção do ferro ocorre principalmente no duodeno e jejuno proximal, mediada por receptores.
E O ferro não heme pode ter sua absorção aumentada pela presença de ácido ascórbico.