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OMINI - 2021 - Prefeitura de Miguelópolis - SP - Nutricionista

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Disciplinas:
Atualidades 3 Conhecimentos Gerais 1 Geografia 1 Matemática 5 Nutrição 10 Português 10
#2507673
Nutrição: Microbiologia dos Alimentos, Microrganismos patogênicos e DTA’s
2021 OMINI Prefeitura de Miguelópolis - SP
Nutricionista

Geralmente os parasitas, as substâncias tóxicas e os micróbios prejudiciais à saúde entram em contato com o alimento durante a manipulação e preparo, ocorrendo a contaminação dos alimentos. Sobre os micróbios assinale a alternativa CORRETA:

  • Alguns micróbios, chamados de prejudiciais à saúde ou patogênicos podem estragar o alimento, que fica com cheiro e sabor desagradáveis.
  • Outros micróbios, quando presentes nos alimentos, podem causar doenças, sendo chamados de deteriorantes
  • Os micróbios patogênicos se multiplicam rapidamente em locais frios e úmidos.
  • Os micróbios prejudiciais à saúde podem se multiplicar em temperaturas entre 5ºC a 60ºC, chama- da zona de perigo.
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