A costurar o bico na posição fechada.
B impedir o extravasamento de líquidos da cabeça por esse orifício.
C permitir o armazenamento dos animais em ganchos, pendurados pela linha.
D facilitar a volta da pele para o lado direito após a retirada do cérebro, olhos e musculatura.
E prender a cabeça ao restante do corpo após a remoção de todas as partes moles e musculatura.