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#2626244

Ácidos graxos insaturados recebem esse nome porque:

  • geralmente solidificam a 25 ºC.
  • são consumidos de forma incompleta no metabolismo oxidativo.
  • possuem um número menor de moléculas de ácidos graxos por molécula de gordura.
  • contêm mais átomos de hidrogênio do que os ácidos graxos saturados, tendo o mesmo número de carbonos.
  • possuem ligações duplas entre carbonos nas cadeias hidrocarbônicas.
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