A É fundamental que exista padronização das dietas para garantir um atendimento adequado.
B O atendimento individualizado ao paciente, considerando suas preferências alimentares, deve ser priorizado em todas as circunstâncias, sem considerar permanência hospitalar do paciente e a condição geral da UAN, com o objetivo de manter ou recuperar o estado nutricional do paciente.
C O planejamento de compras não interfere em atrasos na distribuição das dietas.
D O planejamento dos cardápios independe do tipo de público atendido (criança, adulto ou idoso).
E Além da distribuição, as copeiras devem realizar toda produção das dietas especiais.