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#3249705

Uma das principais fontes de propagação de doenças em áreas urbanas é a contaminação através dos alimentos. Dessa forma, as boas práticas no manuseio de produtos alimentares são essenciais para a manutenção da saúde. Assinale que descreve corretamente uma boa prática de manuseio de alimentos em estabelecimentos comerciais. 

  • Os recipientes de exposição dos alimentos frios localizados em balcão refrigerado devem possuir pedestais.
  • Garantir a reutilização de utensílios pelo cliente quando retornar ao bufê como medida de economia de água
  • Manter carnes e derivados resfriados em temperatura de até 10ºC independente da recomendação do fabricante.
  • Manter os produtos sempre na embalagem original, podendo ser resselados com o auxílio de clips alimentícios
  • Realizar o descongelamento de alimentos em ambiente resfriado com temperados aproximadas de 5ºC
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