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São cuidados fundamentais a serem adotados com as mãos na hora de manusear alimentos, exceto:

  • Tomar banho sempre após utilizar o sanitário.
  • Verificar a presença de cortes ou feridas nas mãos.
  • Manter as unhas curtas e escová-las com frequência usando água e sabão.
  • Evitar uso de pulseiras e anéis quando estiver manipulando alimentos.
  • Usar luvas descartáveis para manusear os alimentos, sempre que se fizer necessário.
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