A As lixeiras devem estar permanentemente tampadas e o mais distante possível dos alimentos.
B Usar toalha descartável para enxugar as mãos, e um pano limpo somente para secar utensílios.
C Pessoas com ferimentos nas mãos não podem manipular alimentos.
D É recomendado evitar que pessoas doentes, como resfriado, gripe, bronquite, enterite (“diarréia”) manipulem alimentos
E Qualquer alimento estragado - isto é, alterado em suas características normais - deve ser inutilizado, mesmo em caso de dúvida.