Os procedimentos de inspeção e fiscalização sanitária são fundamentais para a identificação da fonte de contaminação, agentes biológicos, físicos e/ou químicos identificados nos alimentos. Sobre as ações da vigilância sanitária no processo de avaliação e gestão de riscos, observe a imagem a seguir e analise as afirmativas: 





I. A etapa 1 refere-se ao estabelecimento de novos padrões para a fabricação ou consumo de determinado produto sujeito à vigilância sanitária.
II. A etapa 3 refere-se ao processo de estabelecer a medida de controle propriamente dita, como a inspeção e fechamento de estabelecimentos comerciais.
III. A etapa 2 refere-se ao conhecimento da natureza e determinação do nível do risco em termos de consequências e probabilidade de causar agravos à saúde.
IV. A etapa 1 refere-se ao processo de busca, reconhecimento e descrição das fontes de risco, formas de interação e consequências potenciais à saúde.

Estão corretas: