A Esponjas utilizadas para lavar louças deve ser armazenada corretamente em local apropriado e após retirada total dos resíduos, podendo inclusive ser colocada em solução clorada por alguns minutos quando possível.
B Os produtos utilizados para limpeza da cozinha e higienização de alimentos devem ser regularizados pela ANVISA.
C A área de preparação de alimentos deve ser higienizada quantas vezes forem necessárias e logo após finalização da produção.
D Produtos comprados em embalagens muito grandes podem ser transferidos para embalagens menores sem a necessidade de identificação.