O estado nutricional de um indivíduo é o equilíbrio entre
a ingestão e necessidade de nutrientes influenciados
por diversos fatores. A avaliação do estado nutricional
tem como objetivo identificar os distúrbios nutricionais
possibilitando realizar uma intervenção de forma a
auxiliar na recuperação e/ou manutenção do estado de
saúde do indivíduo por meio da coleta de dados
clínicos, dietéticos, bioquímicos e da composição
corpórea, com a finalidade de identificar e tratar as
alterações do estado nutricional. Sabendo da
importância de uma boa alimentação para o estado de
saúde, indique a importância de uma alimentação rica
em vitaminas:
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