A Deve-se usar o máximo de padrões de vassouras disponíveis na unidade para garantir que o chão se mantenha limpo.
B O chão deve ser varrido com equipamento adequado e passado pano, que também poderá ser usado para limpar as superfícies de bancadas.
C Em caso de varrição de locais com árvores, onde haja acúmulo de folha, é necessário fazer uso de ancinhos para essa superfície, pois característica diferente de superfícies.
D Toda superfície, independentemente de sua condição, sempre deverá ser limpa jogando mistura controlada de água, sabão e bicarbonato de sódio.