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#2607280

Sobre as Práticas utilizadas na preservação dos alimentos são agentes químicos, EXCETO:

  • Ácidos orgânicos – ácidos sórbico e propiônico (evitam bolores no pão) .
  • Substâncias produzidas durante a fermentação microbiana (ácidos).
  • Substâncias desenvolvidas durante o processo (defumação).
  • Nenhuma das alternativas.
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