A É causada por micro-organismos toxigênicos, cujo quadro clínico é provocado por toxinas liberadas quando estes se multiplicam, esporulam ou sofrem lise na luz intestinal.
B É provocada pela ingestão de toxinas formadas em decorrência da intensa proliferação do micro-organismo patogênico no alimento.
C É causada pela ingestão de micro-organismos patogênicos, denominados invasivos, com capacidade de penetrar e invadir tecidos.
D É quando as toxinas atuam nos mecanismos de secreção/absorção da mucosa do intestino.
E É causada a partir da multiplicação de bactérias patogênicas no trato gastrintestinal