Para evitar ou reduzir riscos de Doença Transmitida por Alimentos (DTA), medidas preventivas e de controle, incluindo as
boas práticas de higiene, devem ser adotadas na cadeia produtiva, nos serviços de alimentação, nas unidades de
comercialização de alimentos e nos domicílios, visando à melhoria das condições sanitárias dos alimentos. São considerados
fatores para o surto de Clostridium perfringens:
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