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#2110329

Nos produtos cárneos industrializados, são permitidos o uso de aditivos com diversas funções como acidulantes, antioxidantes e realçadores de sabores, todos com limites máximos de quantidade. Refere-se a um aditivo da categoria realçador de sabor:

  • Cúrcuma.
  • Ácido glutâmico.
  • Nitrito de potássio.
  • Polifosfato de potássio.
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