“Ao analisar o leite in natura em laboratório são observadas
suas características sensoriais e realizada a preparação das
amostras. Dentre as características sensoriais tem-se: aspecto:
líquido opaco; cor: branca ou levemente amarelada; odor:
característico; sabor: característico. Sobre a preparação da
amostra do leite in natura, deve-se homogeneizar a amostra a
_____ ou, se necessário, ______________________.” Assinale
a alternativa que completa correta e sequencialmente a
afirmativa anterior.
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