Cadernos de Questões

Provas Favoritas

Filtros Salvos

Foram encontradas 80 questões.
#2577937

Segundo a Portaria nº 368, de 4 de setembro de 1997, que aprova o regulamento técnico sobre as condições higiênico-sanitárias e de boas práticas de fabricação para estabelecimentos elaboradores/industrializadores de alimentos, assinale a alternativa que apresenta um conceito correto.

  • Manipulação de alimentos: são as operações sobre a matéria-prima até o produto terminado, em qualquer etapa do seu processamento, armazenamento e transporte
  • Fracionamento de alimentos: operação que se fraciona um alimento, podendo modificar sua composição oficial.
  • Boas práticas de elaboração: procedimentos necessários para obtenção de alimentos palatáveis.
  • Elaboração de alimentos: processo criativo de receitas para produtos industrializados.
  • Contaminação: redução por agentes químicos do número de microrganismos de instalações.
Fale com IAgo
IAgo - Assistente IAProva
IA
Olá! Sou o IAgo, seu assistente aqui no IAProvatec 😊
Veja como posso te ajudar:
Agora