Cadernos de Questões

Provas Favoritas

Filtros Salvos

Foram encontradas 50 questões.
#2295539

O branqueamento tem por objetivo

  • inativar micro-organismos e acelerar reações enzimáticas.
  • inativar enzimas, evitando o escurecimento do alimento.
  • inativar reações químicas e microbiológicas.
  • inativar o escurecimento, impedindo que os micro-organismos realizem esse efeito.
  • estimular as reações enzimáticas para branquear os alimentos de cor intensa.
Fale com IAgo
IAgo - Assistente IAProva
IA
Olá! Sou o IAgo, seu assistente aqui no IAProvatec 😊
Veja como posso te ajudar:
Agora