A A adoção de medidas higiênico-sanitárias no manuseio e processamento de alimentos.
B O controle de rações e alimentos para animais, a rígida adoção de práticas higiênicas na criação, transporte e abate de animais.
C A distinta separação em nível industrial, das operações com matérias-primas daquelas com produtos em processo ou terminados.
D A rigorosa adoção de programas de limpeza e desinfecção das instalações e equipamentos.
E A prevenção de contaminações cruzadas, utilizando os utensílios e equipamentos de cozinha somente na cozinha e em todas as preparações necessárias.