As fibras alimentares são substâncias orgânicas resistentes à ação das enzimas digestivas humanas. Podem ser classificadas em fibras solúveis e fibras insolúveis. As propriedades físico-químicas das fibras alimentares produzem diferentes
efeitos fisiológicos no organismo e estão relacionadas com a sua composição química e as suas ligações glicosídicas. No
que se refere às fibras alimentares, assinale a alternativa correta.
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