A Armazenamento em câmaras frigoríficas, que conserva os alimentos frescos em temperaturas baixas.
B Liofilização, que congela os alimentos imersos em água.
C Enlatamento, que esteriliza os alimentos e os mantém livres do contato com o ar.
D Congelamento, que reduz a atividade dos microrganismos e das enzimas.