No processo etiológico da doença cárie, ocorre um domínio
de bactérias acidogênicas e acidúricas, que são capazes de
produzir substâncias as quais aumentam o potencial de
aderência entre bactérias, servem como reserva energética,
protegem as bactérias contra agentes antimicrobianos e
dificultam a sua remoção mecânica pela escovação. Assinale a
alternativa CORRETA que representa tal substância.
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