Julgue o item que se segue.
Os ácidos graxos saturados são moléculas lineares que
apresentam interações de Van der Waals, que favorecem
aumento do ponto de fusão. Por outro lado, os ácidos
graxos insaturados podem assumir configurações
geométricas que dificultam as interações de Van der
Waals, fazendo com que o ponto de fusão diminua.
